一杯咖啡，激荡起粤港澳大湾区技能人才协同发展的澎湃浪潮。3月5日至6日，2026年粤港澳大湾区咖啡师职业技能大赛在江门市文化馆拉开帷幕。
本次活动是由广东省人力资源和社会保障厅联合香港职业训练局、澳门特别行政区政府劳工事务局及江门市人民政府共同主办的省级一类职业技能竞赛。作为粤港澳首次联合举办的最高级别咖啡赛事，赛事严格参照咖啡师国家职业技能标准及粤港澳咖啡师“一试三证”评价规范，采用“拉花制作”与“咖啡杯测”双模块实操考核，全面检验选手从技艺到感官的综合职业能力。
大赛吸引了来自全省21个地市及香港、澳门特别行政区，并特邀云南省组建的共25支代表队、72名行业精英同台竞技。参赛选手覆盖企业职工、院校师生、社会从业者等多类群体，竞技水平创下历史新高，充分展现了湾区咖啡行业技能人才的卓越风采和雄厚储备。
制度创新：一赛三证畅通人才流动“快车道”
本次大赛的核心亮点是首创并在技能竞赛中成功落地粤港澳咖啡师“一试三证”评价机制。获奖选手在一次竞赛考核中，即可同步获得内地职业技能等级证书、澳门职业技能证明，赛前参加了咖啡师“一试三证”理论考核合格的获奖选手，还可同步获得澳门职业技能认可基准（MORS）证书。
近年来，广东省人社部门深入落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》部署要求，以技能人才评价合作为纽带，大力推进粤港澳“一试三证”技能人才评价工作。
截至目前，粤港澳三地累计7670人次参加考试，6374人次获得相关技能证书，合作项目从传统美容、美发、餐厅、客房服务领域，拓展至养老服务、咖啡服务、跨境电商、建筑建造等新领域。
“一试三证”合作主体持续扩容，在广州、江门设立养老护理、咖啡师、客房服务员考点，指导抖音集团在横琴跨境电商产业园面向澳门青年学员开展互联网营销师职业技能等级认定。
来自云南的参赛选手王思衍表示：“能与粤港澳的同行切磋技艺，检验自己的专业水平，对职业发展来说意义重大。”来自澳门的参赛选手范豪杰拥有多年咖啡从业经历，“这次大赛让我看到了内地的技能标准和发展活力，希望能把这里的经验带回去，推动澳门与内地咖啡行业的协同发展。”
本次大赛期间，还正式发布首批粤港澳咖啡师“一试三证”培训点名录、教材预告，进一步完善咖啡产业人才供应链，通过搭建产业交流合作的桥梁，汇聚产业资源与行业大咖，促进咖啡豆甄选、烘焙加工、器具研发等产业链环节的技术交流与资源对接。
赛训融合：营造全民终身学习“新生态”
近年来，广东将职业技能竞赛作为推动教育、科技、人才一体化发展的关键实践，锚定产业需求“痛点”，部署举办省级行业企业职业技能竞赛超百项，推动赛事从单一技能比拼，升级为“人才培养、产业对接、技术推广、区域发展”四位一体的综合性平台，探索出一条“以赛育才、以赛兴业、以赛促城”的产才城融合发展新路径。目前，全省技能人才总量达2238万人，其中高技能人才843万人。
江门作为本次大赛举办地，自2025年启动“中国咖啡师之城”建设以来，依托省级高技能人才公共实训基地，建立健全咖啡师“一试三证”技能人才培训和评价体系，开发冷萃咖啡制作、烘焙及萃取技术等9个线上课程，累计培训近15000人次。
赛事期间，同步举办了WCBC世界拼豆师大赛全球总决赛等多场国际高水平配套活动，并开设了2期冠军大师课堂及连续4天、每天5个班次的“即学职会”公益咖啡培训班。来自国内外的行业顶尖专家现场授课，内容涵盖从基础认知到高端品鉴的全链条技能，吸引了大量咖啡爱好者与从业者观摩参与。
采写：南方农村报记者郑少锋
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